Brokoli je bogat antioksidansima i jedinjenjima za koja je dokzano da su odlična preventivna sredstva u borbi protiv tumora. Mikrobilje brokolija je osvježavajućeg ukusa i ima dva puta više vitamina C nego odrasla biljka. U svježem stanju se koristi kao dodatak jelima, salatama, sendvičima.
Enzimi klica brokolija sadrže veliku količinu supstance sulforafana koji se bori protiv kancerogenih ćelija. Njihova nutritivna vrijednost je višestruko veća u odnosu na odraslu biljku. Imaju pikantan i intenzivan ukus, pa su pogodne za konzumaciju sa salatama, kanapeima, mesom, ribom i mahunarkama. Brokoli je bogat antioksidansima i jedinjenjima za koja je dokzano da su odlična preventivna sredstva u borbi protiv tumora. Mikrobilje brokolija je osvježavajućeg ukusa i ima dva puta više vitamina C nego odrasla biljka. U svježem stanju se koristi kao dodatak jelima, salatama, sendvičima.
